28 भारतीय राज्यों के 28 स्थानीय व्यंजन

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भारतीय व्यंजन

भारत में हर राज्य के व्यंजनों में एक अलग स्वाद होता है और वहां के खाना पकाने की एक अलग शैली होती है । तो आइये आपको भारत के अलग अलग राज्यों के स्थानीय व्यंजनों की सूची से अवगत कराते हैं ।

1. बैंगन की लौंजी (उत्तर प्रदेश)

बैंगन की लौंजी उत्तर प्रदेश की स्थानीय डिश है । आपने बेंगन की सब्जी और बैंगन से बनी कई डिश खाई होंगी लेकिन अगर आपका कभी उत्तर प्रदेश जाना हो तो वहां का स्थानीय व्यंजन “बैंगन की लौंजी” जरूर खाएं ।

2. बल मिठाई (उत्तराखण्ड)

बल मिठाई आपको मुख्य रूप से सिर्फ उत्तराखंड में ही खाने को मिलेगी जो वहां की बेहद स्वादिष्ट डिश है ।

3. भुट्टे का कीस (मध्य प्रदेश)

भुट्टे का कीस मध्य प्रदेश का स्थानीय व्यंजन है । मध्य प्रदेश के भुट्टे काफी स्वादिष्ट होती है और इसी कारण वहां की स्थानीय डिश भुट्टे का कीस भी काफी स्वादिष्ट होती है ।

4. छेना पोङा (ओडिशा)

ओडिशा का छेना पोङा वहां का स्थानीय और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है अगर आपका ओडिशा जाना हो तो इसे जरूर ट्राई करें ।

5. दाब चिंगरी (वेस्ट बंगाल)

दाब चिंगरी वेस्ट बंगाल का स्थानीय और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपको सिर्फ वेस्ट बंगाल में ही मिलेगा ।

6. देहरोरी (छत्तीसगढ़)

छत्तीसगढ़ का देहरोरी व्यंजन खाने के बाद आप इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे ।

7. गोंगुरा पछाडि (आंध्र प्रदेश)

अगर आप कभी आंध्र प्रदेश जाएँ तो वहां की स्थानीय डिश गोंगुरा पछाडि जरूर चखें आप इसका स्वाद कभी भुला नहीं पाएंगे ।

8. ईराची इश्तु (केरल)

केरल अपनी खूबसूरती के लिए प्रसिद्ध है लेकिन वहां की स्थानीय डिश ईराची इश्तु भी काफी फेमस है जो काफी स्वादिष्ट होती है ।

9. जदोह विथ पोर्क (मेघालय)

जदोह विथ पोर्क मेघालय का स्थानीय व्यंजन है, इस डिश का स्वाद जो आपको मेघालय में मिलेगा वो कहीं नहीं मिल सकता ।

10. कालादी चीज़ (जम्मू और कश्मीर)

जम्मू और कश्मीर में खूबसूरत वादियां तो हैं ही साथ ही वहां की स्थानीय डिश कालादी चीज़ भी खाने लायक है जो काफी स्वादिष्ट होती है ।

11. कम्बु कुज़ह (तमिल नाडु)

तमिल नाडु जाने वाले हर व्यक्ति को वहां की कम्बु कुज़ह नाम की डिश जरूर चखनी चाहिए जो आपके मुँह का टेस्ट बदल देगी ।

12. खमण असिनबा कांगशोई (मणिपुर)

खमण असिनबा कांगशोई मणिपुर का स्थानीय व्यंजन है जिसका स्वाद एक बार आप चख लेंगे तो कभी भूल नहीं पाएंगे ।

13. लिट्टी चोखा (बिहार)

लिट्टी चोखा डिश का नाम आपने सुना ही होगा जो की बिहार का स्थानीय और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है ।

14. मद्र (हिमाचल प्रदेश)

खूबसूरत नजारों के साथ साथ हिमाचल प्रदेश में एक और चीज़ फेमस है “मद्र” जो की वहां का स्थानीय और बेहद लाजवाब व्यंजन है ।

15. मसूर ठेंगा (असम)

असम का स्थानीय व्यंजन मसूर ठेंगा अगर आपको खाने का मौका मिले तो कभी मत छोड़ना क्योंकि ये डिश है ही इतनी स्वादिष्ट ।

16. ड्राई बम्बू शूट (नागालैंड)

अगर आप कभी नागालैंड जाएँ तो वहां की स्थानीय डिश ड्राई बम्बू शूट जरूर चखें आप इसका स्वाद कभी भूल नहीं पाएंगे ।

17. मुई बोरोक (त्रिपुरा)

मुई बोरोक त्रिपुरा की स्थानीय और बेहद लाजवाब डिश है जो आपको सिर्फ त्रिपुरा में ही खाने को मिल सकती है ।

18. पंडी करी (कर्नाटक)

कर्नाटक में पंडी करी नाम की डिश काफी फेमस है जो वहां का स्थानीय व्यंजन होने के साथ साथ काफी टेस्टी है ।

19. फगशापा (सिक्किम)

अगर आपका कभी सिक्किम जाना हो तो वहां की स्थानीय डिश फगशापा जरूर ट्राई करें ।

20. रगड़ा (झारखण्ड)

अगर आप कभी झारखण्ड में हों और आपको कुछ ऐसा खाने का मन करे जिससे आपके मुँह का टेस्ट लाजवाब हो जाये तो वहां की रगड़ा डिश जरूर खाएं ।

21. सवहचिार (मिज़ोरम)

मिज़ोरम जाने पर अगर आपने वहां का स्थानीय व्यंजन सवहचिार नहीं चखा तो समझो आपका मिजोरम जाना अधूरा है ।

22. स्मोक्ड पोर्क इन सेंग्मोरा क्साक (अरुणाचल प्रदेश)

स्मोक्ड पोर्क इन सेंग्मोरा क्साक अरुणाचल प्रदेश का स्थानीय व्यंजन है जो स्वाद में काफी लाजवाब है ।

23. बेबिन्सा (गोवा)

यूँ तो गोवा अपने खूबसूरत नज़ारे, समुद्र तटों के लिए फेमस है लेकिन अगर आप गोवा जाएँ तो वहां की स्थानीय डिश बेबिन्सा जरूर खाएं ।

24. खांडवी (गुजरात)

यूँ तो गुजरात की कई डिश प्रसिद्ध हैं लेकिन वहां की खांडवी बेहद स्वादिष्ट है ।

25. बाजरे की खिचड़ी (हरियाणा)

हरियाणा जाएं और बाजरे की खिचड़ी ना खाएं तो वहां जाना ही अधूरा है ।

26. थाली पीठ (महाराष्ट्र)

महाराष्ट्र अपनी संस्कृति, हाई-फाई जीवन शैली और मुंबई के लिए फेमस है लेकिन वहां की थाली पीठ भी काफी फेमस है जो काफी स्वादिष्ट होती है ।

27. मक्के की रोटी सरसों का साग (पंजाब)

अगर पंजाब की मक्के की रोटी सरसों का साग नहीं चखा तो समझो कुछ नहीं चखा ।

28. मलाई घेवर (राजस्थान)

अगर आपका कभी राजस्थान जाना हो तो वहां का मलाई घेवर जरूर चखें आप इसका स्वाद कभी भूल नहीं पाएंगे ।

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